トップランナーと語る未来 第5回 細胞農業研究機構・吉富愛望アビガイル氏〜細胞性食品とフードテックがもたらす未来〜
PwC Japan企画「トップランナーと語る未来」の第5回に吉富代表を呼んでいただきました。
吉富代表が「培養肉」とも呼ばれている細胞性の食品の現状や、市場が拡大しているフードテックについてのインタビューに答えています。
記事では、細胞性食品の業界で日本企業が勝負するために重要な点や、細胞性の食品の規制についても触れています。
ぜひご一読ください。
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https://www.pwc.com/jp/ja/knowledge/column/top-runners/interview05.html