CMS24-細胞性食品（培養肉）シンポジウム-（9/12～9/13） にJACA吉富代表が参加します

9月12日、13日にカリフォルニア州シリコンバレーにて、細胞性食品（培養肉）技術に特化した第7回培養肉シンポジウムが開催されます。JACA吉富代表理事もスピーカーとして参加いたします。

※CMS：Cultured Meat Symposium（ 細胞性食品（培養肉）シンポジウム）

【議題】
細胞性食品（培養肉、培養鶏肉、培養魚介類）、その他あらゆるものの将来について業界とともに議論しましょう

【主な内容（予定）】
ー9月12日ー

• 細胞性食品（培養肉）業界におけるパネルの包括性：現在のプレーヤーを巻き込むには何が必要か?
• 持続可能性の深掘り： 革新的なソリューションがコストと品質にどのような影響を与えるか?
• 米国食品技術規制の最新情報
• エンジニアリング、バイオリアクターラピッドプロトタイピング
• パネル「未来への道: 今日の培養肉と持続可能性への深い洞察」
• 細胞性食品（培養肉）と未来の食品技術に関する 、現在のVC の視点
• ハッピーアワーとネットワーキングレセプション

ー9月13日ー

• 細胞農業産業における成長と拡張性に関するパネル
• 細胞性食品（培養肉）が既存の食品トレーサビリティ体制にどのように適合するか
• 「製品としてのサプライチェーン」 – サプライチェーンの構築、ベストプラクティスの蓄積、基礎研究への資金提供（投資家との対話）
• 細胞性食品（培養肉）の実現: 市場に参入するための新しい戦略
• 細胞農業における製造とスケールアップに関する考慮事項